애호박 보관법/애호박 냉동보관

저희 동네는 화요일, 금요일 마다

아파트 장이 열려요

어제 화요장이 열리는 날이라

저의 최애템 바퀴달린 시장바구니를 끌고

아이가 하교 하기전에 이것 저것 사왔답니다!

저희식구는 집에서 밥먹는 횟수가 많지 않지만

그래도 요리를 하려면 재료가 필요해

이것 저것 사다보면 나머진 처치 곤란 일때가 많아요

어제도 된장찌개를 끓여야 겠다! 애호박이 필요해!

하며 시장으로 향했는데.. 2개를 묶어 팔더라구요

저는 자주 냉장고에 두고 잊어버리곤 하는데요

나중에 발견할 때면 이미 물러서 상해버린 경우가 많았어요 ㅠㅠ

두고두고 꺼내먹을수 있게 애호박 냉동보관 하는 법을 적어볼까 해요

먼저 애호박 냉동보관을 위해 사온 애호박을

흐르는 물에 깨끗히 씻어주세요.

애호박은 물기가 남아 있으면 쉽게 상해 버려요
냉동실에 들거 갈거지만 키친타올을 이용해 물기를 제거해주세요

저희집은 애호박 나물무침이나 전은

자주 해먹지 않기 때문에 찌개에 들어가는

용도로 썰어서 보관할 예정이예요

볶음밥이나 나물무침 호박전을 드실 분들은
여기서 기호에 맞게 여러가지 모양으로 썰어주시면 되겠죠?!

찌개에 넣기 위해 4등분해서 부채꼴 모양으로 썰어 줬어요

귀차니즘으로.. 한꺼번에 잡고 썰어줄게요

저녁에 해먹을 된장찌개에 들어갈 만큼만 빼놓았어요!

된장찌개엔 애호박이죠?

나머지 애호박은 냉동보관을 위해

지퍼백에 넣어줬어요

진공 포장기가 있으면 좋지만..

최대한 비슷한 효과를 내기위해

지퍼백에 담아 구멍을 조금만 남기고 애호박에

상처나지 않을정도로 눌러 남은 공기를 빼주었어요.

요렇게~

애호박 냉동보관 하는 법 너무 쉽죠 ?!

요리하고 남았을때 바로 손질해서 냉동보관 해놓으면 오래 먹을 수 있고 상해서 버리지 않아도 되니 넘 좋아요^^

지퍼백에 날짜까지 써두면 더욱 좋아요